Suda ve etanolde çözünebilir ve hem alkol hem asit özelliği gösterebilir.
Sütten elde edilen, doğal bir asitlik düzenleyici olan Laktik Asit sütün asitliğini ayarlamak için kullanılır.
Asetik asit ile birlikte turşularda kullanıldığında mikrobiyel stabiliteyi arttırır ve ılımlı gelen bir aroma verir.
Asetik asit ile birlikte salata ve soslarda koruyucu olarak görev alırlar.
Aroma maddesi ve koruyucu olarak gazlı içeceklerde sentetik Laktik Asit kullanılır.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!